皆様こんにちは。お陰様で本日もたくさんのご宴席のご予約を頂戴しております。
　 今日のご宴会ですが、お客様からのご要望があり、「飲み放題プランの中に樽生を入れてもらって、ジョッキで宴会をしたい」とのリクエストがありました。
　 う〜ん、どうしよう。女将と常務と悩んだのですが、せっかくのご要望でしたのでお受けすることにしました。お客様とご相談させて頂き、今回は「樽生　生搾り」を通常の飲み放題料金でご用意させて頂く事になりました！

　早速、樽生１０本を用意しました！飲み放題ですので、当ホテルで準備しているジョッキの数では足りず、お酒を卸してもらっている業者さんから８０本借りる事となりました！
　 直前まで冷凍庫でギンギンに冷やしたジョッキですのできっと美味しいですよ〜♪当ホテルのご宴会は２５００円にて飲み放題プランをお付けする事ができます。

　ジョッキで乾杯されたいお客様、樽生でゴクゴクされたいお客様、是非、ホテルビューくろだまでお問合せ下さい！
楽しいご宴会になるよう、ご提案させて頂きます。

次回もお楽しみに！！

　皆様こんにちは。天童も毎日ポカポカとしており、春めいて参りました。春といえば、今年ももうすぐテレビや新聞でおなじみの「人間将棋」が始まります。
　 今日は天童市の担当の方が人間将棋のポスターを持って来て下さいました。今年は４月１９日と２０日に行われます。当ホテルよりお車で５分程の所にあります、「舞鶴山」で行われます 。
　 舞鶴山では同時に「天童桜祭り」も開催されます。舞鶴山にはたくさんの桜があり、お祭りが行われる頃には満開になり大変綺麗です。
　 是非一度、人間将棋を見に、天童にお越しになってみてください。

次回もお楽しみに！！

　皆様こんにちは。今日も山形は良く晴れています。ここの所、毎日のように「黄砂」が飛来し、客室の窓ガラスに付着してしまい頭を悩ませております。拭いても拭いても毎日のように飛んできますし、窓の外側なので高所ということもあり清掃係の方も大変です！　

　もう雪も降らない・・・だろう、という私の勝手な予想で、今日はスノーダンプやスコップを倉庫に片付けました。
　 今シーズンもお疲れ様でした！また来シーズンお会いしましょう！

　次回もお楽しみに！！

　皆様こんにちは。今日から３日間、毎日バス２台で１００名様のツアーのお客様のご予約を頂戴しておりまして、朝からバタバタとしておりましたので昼食は常務と外食に行ってきました。
　 今日、お邪魔したお店は天童のお隣の街にあります河北町にある「いろは」さんです。
　 こちらのお店の名物は、『冷たい肉そば』と『かつ丼』です。

　店内は御座敷とテーブル席があり、お昼時はすぐに満席になってしまう超人気店です！

　こちらが「冷たい肉そば」です。河北町の肉そばは牛肉ではなく、鶏肉！しかも親鳥を使っています。
　 あっさりとしたおつゆなのですが、親鳥からの濃厚なダシが出ており癖になる味わいです。

　こちらが「かつ丼」です。普段口にする卵とじのかつ丼ではなく、ソースかつ丼なんです。このソースかつ丼も河北町ならではの味です。
　 河北町は当ホテルよりお車で１５分程で到着できますので、山形の味の一つとして是非お出かけになってみてください。場所はフロントでもご案内しますので御気軽にお声掛け下さい。

　　次回もお楽しみに！！

　皆様、お早うございます。今日の天童はスッキリと晴れております。道路の雪も完全に融け、普通タイヤでも充分走行可能です。
　 当ホテルの看板犬「ふく」と娘も皆様をお待ちしております（笑）
　 是非、一足早い春を訪ねて、天童へお越し下さい。

　次回もお楽しみに！！

　皆様こんばんは。今日は雛祭りです！お雛様と一緒に一コマです！色鮮やかな着物を纏ったお雛様は本当に綺麗です。

　初節句という事で、女将と雛祭り料理を作りました。女将はお刺身、私は「鳥ささみのそぼろ煮」を作りました。私の料理を食べつつも女将の作ったお刺身にも興味があるようです！
　まだ食べられないのになぁ。。。

　こちらが私が作った「特製ちらし寿司」です♪お雛様に見立てて作ってみました！美味しいと言ってもらえればいいのですが・・・。
　 美味しいといえば、前回の「ごっこ」ですが、あんこうの様な味で本当に美味しいお魚でした。プヨプヨとしたコラーゲン系の皮がお好きな方にはとてもオススメです！醤油漬けにした卵もプリプリとして炊き立てのご飯には最高でした。ネットで調べたのですが、ごっこの卵は海外ではキャビアの代用品として利用されているのだそうです。　

　次回もお楽しみに！！

　皆様、お早うございます。月日の経つのは早いもので、今日からもう３月です。
　 さて、昨日に引続き！という事で、昨日仕入れたお魚を紹介したいと思います。
　 こちらがそのお魚、「ゴッコ」です。布袋魚とも言うそうで、北海道で獲れるのだそうです。見た目はかなりグロテスクです。アンコウににています！体を揺らすとプルプルしており、いかにもコラーゲンたっぷり！！といった感じです（笑）

　正面から見るとこんな顔をしています。顔はフグ、体はアンコウの様です。一尾７００ｇ位でしょうか。結構ボリュームがありそうです。

　早速、常務が捌きにかかります。
　 お腹を開けてみてビックリ！！卵がすごいです（笑）体の中の８０％を卵で占めている感じです。右側の丸いものは吸盤で、メスは卵を産み付ける時、オスは産んだ卵を守るために、この吸盤を使って岩場に張り付くのだそうです。
　 市場の方から、「卵は醤油漬けと鍋のシメの雑炊に放すと美味しい」との情報を得て、早速その食べ方で調理してみました。明日には美味しく漬かってるかな☆

　ごっこの体はかなりぬめりがあり、捌く前に熱湯に入れてぬめりや不要な角質、汚れを取ります。熱湯に入れると驚くほど綺麗な体になります！さらに、体のほとんどを占めている卵を取り出した後、熱湯に入れるとあんなに大きかった体がこんなに小さくなってしまいました！！ 常務の手の中でまるで手乗り文鳥です（笑）
　 ちょっとかわいい姿でした♪

　しょうゆ味の鍋がオススメらしいのですが、今日は味噌仕立てで頂いてみます。味の感想は次回ご報告したいと思います♪

　次回もお楽しみに！！

　皆様、お早うございます。今日は、社長と女将と常務とで山形中央卸売市場に来ました。
　 ここ数日、天童も晴天が続いており、ご覧の通りすっかり雪も融け、積雪０ｃｍになりました♪
　 ところで、今日の市場の目的はお客様にお出しする「いくら」の買付けです！いい品物がみつかるかな？？

　女将の厳しい目利きが始まりました！あれは？これは？と色々な品物を見定めていきます。

　社長は後ろで監督です（笑）私も「目利きのコツ」を伝授してもらっています。

　この「いくら」に決定！！ となり、お店を離れたと思いきや・・・。

　女将、やっぱり納得できないようです！再度お店に戻って交渉です（笑）

　鮮魚関係も仕入れたのですが、今日はちょっと珍しいお魚が入荷しておりました。
　 女将も社長も見たことが無い魚で、皆驚いているところです！そのお魚の正体は！！！

　次回もお楽しみに！！

　皆様お早うございます。今朝の天童はグッと冷え込みました（寒）気温は−５℃でした。今日の日中の最高気温は５℃の予報が出ております。もうすぐ３月ですがまだまだ寒い日が続いています。
　 今日のお写真は大女将と女将と私と娘で、明日のご朝食の一品の仕込をしている一コマです。「女四代」と言ったところでしょうか（笑）
　 今日は山形の郷土料理『ぜんまいの煮物』を教わっています。山形の家庭では良く出てくる言わば「おふくろの味」です！！とても美味しいですよ！

　微妙な味の調整はやっぱり女将です☆私も早くマスターしたいな♪

　次回もお楽しみに！！

　皆様こんにちは。「第８０泊目」の日記でも触れましたが、昨日は東北新幹線が雪の影響で一時運休し、１００名様の団体のお客様のご到着が遅い時間のご来館となりました。ホテルにお着きになられたのが２１時３０分過ぎで、それからのご宴会場での御食事となりました。予定外の長時間のご移動でお疲れになられたと思いますので、女将をはじめ精一杯のおもてなしをさせて頂きました。
　 そして本日、皆様がチェックアウトなされたのですが、お帰りになられる際に、「あんなに遅く着いたのに、ホテルの方が皆、笑顔で迎えてくれて嬉しかった」や「このホテルのお陰で癒されました」などといった嬉しい御言葉を頂戴致しました。
　 さらに、こちらのお写真はそのツアーでお越し頂いたお客様がホテルへの感想を綴って下さり、女将へ渡して下さりました。ここでご披露させて頂きたいと思います。『優しさが　小雪のように降る宿に　温もる夢も　都忘れて』　阪急交通社の「蔵王樹氷と最上川舟下りの２大遊覧２日間」のコースにご参加頂きお越し頂いたお客様、心温まる歌を頂きありがとうございました。
　 これからも皆様に愛されるホテル創りを目指して参りますので、今後ともご愛顧賜ります様、お願い申し上げます。

　次回もお楽しみに！！